Fou et féru du Cinéma depuis son plus jeune âge. Hicham El Jebbari a participé, par amour et par curiosité, à des ateliers de Cinéma et d’Art Vidéo à l’Université de Mannheim durant son séjour en Allemagne pour la préparation d’un Magister publique en Sciences administratives.
De 2003 à 2007, Hicham El Jebbari est nommé le Directeur Artistique du Théâtre National Mohammed V à Rabat.
A partir de 2004, il a participé au tournage de quelques téléfilms et plusieurs courts métrages en tant qu’assistant réalisateur, directeur de casting ou chargé de production.
C'est en 2005, et après avoir participé aux ateliers de formation en Art Vidéo à Ali n’ production, qu’il a écrit et réalisé son premier court métrage « Mort à l’aube », primé du prix spécial du jury de la Fondation ONA et Ali'n Production, et sélectionné Film d’Ouverture du 3^ème Festival méditerranéen du court métrage de Tanger 2005.
Hicham El Jebbari est aussi le directeur artistique, fondateur ou membre du comité d’organisation de plusieurs Festivals de Cinéma ou de Musique (Festival du Film Maghrébin d’Oujda, Festival International du Film d’auteur de Rabat, Festival d’Ouazzane des Arts Authentiques..)
En 2007, Hicham El Jebbari à écrit et réalisé l’épisode « Noufissa » de la série fantastique « l’autre dimension » de Mohammed Karrat pour la chaîne de télévision 2M.
En même année, il a réalisé 3 courts métrages «ça tourne», «La Route des hommes» et «..et le Diable naîtra».
En 2008, il a fini son cinquième court métrage «La Peine» d'après un scénario qu'il a signé lui même.